A media mañana o por la tarde nos suele entrar hambre y ahora en invierno, suele apetecer algo más que una fruta. Desde hace unos meses, estoy intentando evitar galletas o dulces envasados, ya que la mayoría llevan aceite de palma y no me gusta nada. Si aún no sabes porqué no hay que consumir aceite de palma, te invito a ver este vídeoSigue leyendo "/> A media mañana o por la tarde nos suele entrar hambre y ahora en invierno, suele apetecer algo más que una fruta. Desde hace unos meses, estoy intentando evitar galletas o dulces envasados, ya que la mayoría llevan aceite de palma y no me gusta nada. Si aún no sabes porqué no hay que consumir aceite de palma, te invito a ver este vídeoSigue leyendo ">
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Trufas energéticas de avena y coco

Trufas energéticas de avena y coco

A media mañana o por la tarde nos suele entrar hambre y ahora en invierno, suele apetecer algo más que una fruta. Desde hace unos meses, estoy intentando evitar galletas o dulces envasados, ya que la mayoría llevan aceite de palma y no me gusta nada. Si aún no sabes porqué no hay que consumir aceite de palma, te invito a ver este vídeo

Nunca he sido muy repostera, ya que se me da fatal medir con exactitud las cantidades y me gusta hacer las cosas a ojo. De todas maneras, me encanta el dulce sano y estoy poniéndome al día con esto de la repostería, inventado un poco en la cocina para mejorar. Así surgieron estas trufas energéticas de avena y coco. Dos ingredientes que me vuelven loca, a cualquier hora del día.

La avena me gusta mucho porque es saciante y tiene mucha fibra. La puedes conseguir también sin gluten, aunque yo suelo comprar la normal ecológica para hacer gachas (porridge) mañanero. Por otro lado, el coco rallado es un manjar. Es ideal tenerlo siempre en casa, ya que es muy práctico y puedes añadirlo también a batidos, tartas o cremas. El coco además es un fuente increíble de antioxidantes.

Y lo más importante, son super fáciles y rápidas de preparar.

INGREDIENTES (6-8 TRUFAS)

PREPARACIÓN

Puedes hacer también la versión crudivegana sin calentar la leche y simplemente dejar la avena con la leche en reposo hasta que crees una pasta también.

  1. En un cazo poner a calentar la leche vegetal y añadir la avena y el coco.
  2. Remover bien para que no se pegue y se vaya formando una masa. Es como si hicieras unas gachas (porridge). Añade la canela y la cáscara de limón.
  3. Un vez tengas la consistencia, retira del fuego y deja reposar hasta que esté a tempetaruta ambiente para poder darle forma. Retira la cáscara de limón.
  4. Ya frio, haz bolitas homogéneas y cúbrelas con coco rallado. Para decorar le puedes poner alguna otra semilla.
  5. Guardar en la nevera para conservarlas.

¡Listo! Es una receta muy fácil y muy rica, hasta para los más pequeños de la casa.

 

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